Bangkoks første Guide Michelin- en veiviser til byens beste restauranter

Den prestisjefylte Guide Michelin har laget en liste over de beste restaurantene i byen. Den inneholder 98 restauranter og totalt 20 stjerner som er fordelt på 17 restauranter.

Tre restauranter har fått to stjerner hver seg, den indiske restauranten Gaggan, som drives av kokken Gaggan Anand; Le Normandie, som har vært i Mandarin Oriental Bangkok siden 1958; og Mezzaluna, en europeisk restaurant i 65ende etasje i Lebua Hotel. 14 restauranter har blitt tildelt en stjerne hver segr: blant disse finnes Nahm på COMO Metropolitan Bangkok, Chim av Siam Wisdom, Sra Bua av Kiin Kiin, og tradisjonell ”street food” hos Jay Fai.

Gaggan restaurant, Bangkok

I alt inneholder Guide Michelin 2018 hele 28 thailandske gatekjøkken, men kun en ble smykket med en stjerne, og det var Jay Fai. Syv av de totalt 17 restaurantene med Michelinstjerne serverer thailandsk mat.

Jay Fai

Bangkok, det syvende asiatiske landet som har en Michelin Guide, er offisielt rangert om en "street food" destinasjon. Og rangeres nå offisielt sammen med Tokyo, Singapore og Hong Kong for sine kulinariske opplevelser. Følg med på fremtidige guider til andre populære områder i Thailand, slik som Chiang Mai, Phuket og Hua Hin.

Chim av Siam Wisdom

De tildelte stjernene i Michelin-guide Bankok 2018 ble høytidelig offentliggjort under en galamiddag på Siam Kempinski Hotel Bangkok.

Nahm

Billetter til Bangkok-arrangementet kostet 20.000 thailandske bhat per billett hvilket inkluderte en 6-retters galamiddag laget av kokken Chan Yan Tak fra trestjerners restauranten Lung King Heen på Four Seasons Hotel Hong Kong, Thierry Marx fra den tostjerners Sur Mesure på Mandarin Oriental Paris, og Henrik Yde Andersen fra enstjerners Kiin Kiin i København.

Le Normandie, Bangkok

Her er den komplette listen over utmerkelesene som ble delt ut:

• – Gaggan (progressiv indisk)
• – Le Normandie (fransk)
• – Mezzaluna (europeisk)

• – Chim by Siam Wisdom (thai)

• – Bo.lan (thai)
• – Saneh Jaan (thai)
• – Sra Bua by KiinKiin (thai)
• – Jay Fai (thai)

• – Ginza Sushi ichi (japansk, sushi)
• – Sühring (moderne tysk)
• – L’Atelier de Joël Robuchon (moderne fransk)

• – J’AIME by Jean Michel Lorrain (moderne fransk)
• – Elements (moderne fransk)
• – Savelberg (moderne fransk)
• – Paste (thai)
• – Nahm (thai)
• – Upstairs at Mikkeller (moderne amerikansk)