Nå har Phuket fått sin første Michelin-stjerne restaurant

Phuket som er Thailands største øy har mye å by på, men det er først nylig at de har kunnet vise til en restaurant med Michelin-stjerne. Resortet Trisara mottok mot slutten av fjoråret Michelin-stjerne status for sin restaurant PRU (plant, raise, understand). Den er under ledelse av den nederlandske kjøkkensjefen Jim Ophorst som har store ambisjoner for den eksklusive restauranten som første gang åpnet dørene i 2016. Restauranten har et sterkt fokus på lokale råvarer fra kun Thailand, og fisk og skalldyr hentes fra Andamanhavet som er en del av Indiahavet. Restauranten har også en egen gård hvor mye råvarer produseres. Denne ligger på Phukets nordøstre hjørne.

Jim Ophorst i midten sammen med deler av sitt team.