Nu har Phuket fått sina första restaurang med Michelinstjärna

Phuket, som är Thailands största ö, har mycket att bjuda på, men det är först helt nyligen som den har fått en restaurang med Michelinstjärna. Det är resorten Trisara som kunde mota sin i slutet av förra året för sin restaurang PRU (Plant. Raise. Undersand). Den leds av den nederländske stjärnkocken Jim Ophorst, som har stora ambitioner för den exklusiva restaurangen som öppnade 2016. Restaurangen har ett starkt fokus på lokala råvaror, enbart från Thailand, fisk och skaldjur hämtas ur Andamansjön, som är en del av den Indiska oceanen. Restaurangen har även en egen trädgård där mycket av råvarorna produceras. Resorten ligger i det nordöstra hörnet av Phuket.

Jim Ophorst i mitten tillsamman med delar av sitt team.